・ニンジンの葉の栄養
にんじんの葉は、実は根よりビタミンCやカリウム、カルシウム、鉄などが多く含まれている。
たんぱく質
カリウム
カルシウム（根の３倍）
鉄
βカロテン
◎夜盲症の予防・改善効果
◎黄斑変性症を予防する効果
◎粘膜を健康に保つ効果
◎美肌効果
◎体の成長を促進させる効果
◎ガンを予防および抑制する効果
ビタミンE
ビタミンC
葉酸
・堆肥の作り方
堆肥・・・植物がよく育つように土を改良して環境を整えるもの
植物性：落ち葉、雑草、野菜くず
動物性：牛糞（ぎゅうふん）や鶏糞（けいふん）
撹拌・・・定期的に中を混ぜる
→新鮮な酸素を入れて微生物の活動を助ける
