・菊芋 きんぴらごぼう
使うやつ：菊芋、ニンジン、ゴボウ
油大さじ1 塩ひとつまみ 醤油大さじ1 白だし大さじ1 酒大さじ1半 みりん大さじ1半 砂糖小さじ1半 鷹の爪1本分 いりごま大さじ1半
スーパー行ったら泥ゴボウの長い奴が3本も入って80円だった。最近の奥様はゴボウなんか食わないんだろうか。無知は罪やな。そういう俺も最近ゴボウの素晴らしさを知った超素人料理人なんだけどな。道の駅で菊芋のデカい奴とニンジンの小さい奴を購入したので全部まとめてきんぴらごぼうにする。ただ切るのが面倒なのが欠点。
・食用菊 天ぷら
使うやつ：食用菊
１、マヨネーズ 大１、水75mlをゆっくり混ぜる＋米粉５０ｇ
２、食用菊×１０＋米粉少々
３、サラダ油170℃に衣をつけた菊入れる
４、ガクを下にして油に入れて30秒→ひっくり返して10秒
５、カリカリになったら油をきってキッチンペーパー
食用菊はとにかく目にいい。菊花は延命長寿の花と言われている。菊は肝機能を強くし、血圧を下げて視力障害を防ぐ作用がある。血液の流れを改善。解熱・解毒。
・自然薯
お好み焼き
